Receitas Saudáveis

Coxinha Fit

Petisco obrigatório em festas e lanchonetes do Brasil, a coxinha costuma ser cortada na reeducação alimentar, devido ao seu alto valor calórico. Essa coxinha fit é uma ótima alternativa para quem quer ter uma vida saudável sem abrir mão de comidas gostosas. Serve como lanchinho e pode ser servido até mesmo nas festas de crianças.

Ingredientes:

500 gr. de batata doce cozida;
500 gr. de frango temperado a gosto, cozido e desfiado (para o recheio);
250 gr. de farinha de arroz;
250 gr. de farinha de milho;
2 colheres de sopa de chia ou
Óleo de coco;
Farinha de linhaça;
Sal a gosto;
Cheirinho verde a gosto;

Modo de Preparo:

Amasse a batata doce cozida com um garfo, formando um purê. Adicione a chia e misture bem. Vá aos poucos colocando as farinhas. É melhor se o fizer com as mãos. Quando a massa estiver seca e firme, é hora de fazer as trouxinhas. Limpe as mãos e as mantenha úmidas. Abra um pouco da massa com as mãos, coloque o frango (temperado com o sal e cheirinho verde) no meio, feche e modele no formato da coxinha. Passe-a no óleo de coco e depois na farinha de linhaça. Leve ao forno pré aquecido e asse por 45m e observe. Vire na metade do tempo ou quando estiver dourada.  Está pronto! Este petisco pode ser congelado.

Dica da nutricionista Dr.ª Mari Stempinhaki