Receitas Saudáveis

Pão Glúten Free

O pão sem glúten é uma ótima opção para pessoas celíacas ou para quem deseja manter a boa forma. A receita não contém em sua composição cereais com glúten, como trigo, aveia, centeio e cevada, utilizando ingrediente nutritivos e saudáveis, como a farinha de amêndoas e de macadâmia.

O glúten é uma proteína presente em todos os alimentos preparados com os cereais acima citados e em vários produtos industrializados. Em algumas pessoas, o glúten contribui para o ganho de peso, retenção hídrica, dermatites, distúrbios gastrointestinais e comportamentais. Com o destaque do tema nos dias atuais, muitas pessoas passaram a adotar uma dieta sem glúten. Confira abaixo uma receita de pão sem glúten.

Pão sem glúten

Ingredientes
– 6 ovos;
– 6 colheres de sopa de leite de coco;
– 2 xícaras rasas de farinha de amêndoas ou macadâmia;
– 4 colheres de sopa rasa de farinha da banana verde;
– 2 colheres de sopa de semente de girassol sem casca;
– 2 colheres de sopa de fermento.

Preparo
Inicialmente, bata na batedeira, no processador ou em um potente liquidificador os ingredientes, exceto a semente de girassol e o fermento. Em seguida, misture à massa a semente de girassol e o fermento. Unte uma forma inglesa retangular com óleo de coco ou manteiga e espalhe na forma, um pouco da farinha utilizada para não grudar. Vire a massa na forma inglesa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, por 20 minutos.

Dica da nutricionista Caroline França.