Receitas Saudáveis

Salada de Aspargo com Molho de Mostarda

Desde os tempos antigos, as diferentes partes da planta mostarda tiveram suas ações anticancerígenas e desintoxicantes comprovadas. Os benefícios da mostarda também incluem alívio de dores musculares, psoríase, micose, dermatite de contato e distúrbios respiratórios. Ou seja, a mostarda não pode faltar nas suas receitinhas de molhos e no tempero de carnes e saladas.

Ingredientes:

• 8 fatias de presunto de peito de peru defumado
• 1 xícara de aspargo fresco dourado no azeite partido ao meio
• Folhas de rúcula
• Folhas de alface roxa
• 1 colher de sobremesa de semente de gergelim

Modo de fazer:

Misture o presunto de peito de peru e o aspargo. Regue com a metade do molho de mostarda e misture bem. Disponha as folhas verdes em uma travessa, coloque a salada no centro. Salpique a semente de gergelim. Na hora de servir, regue com o restante do molho.

Rendimento: 4 porções

 

Molho de Mostarda e Azeite

• 10 colheres de sopa de azeite extravirgem
• 4 colheres de chá de vinagre balsâmico
• 4 colheres de chá de mostarda Dijon
• 4 gotas de adoçante
• 1 colher de chá de ervas de provence secas
• Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e bata com um batedor manual. Espalhe por cima da salada na hora de servir.

Dica da nutricionista Letícia Pimenta